Con un sabor que llega desde más de 11 mil 500 kilómetros de distancia y una tradición que se remonta a por lo menos cinco siglos de historia, el café turco es una de las tantas variantes para disfrutar una buena taza de café.
Totalmente alejado de las modernas máquinas y elaborado mediante un proceso cien por ciento manual y artesanal, este método promete una densidad y un sabor completamente diferentes.
La mezcla de café tipo arábica se vierte en el cezve, un pequeño cazo de cobre utilizado para preparar la bebida, donde se mide con precisión la cantidad de café y el volumen exacto de agua.
Con azúcar y una mezcla de especias
Una vez que todos los ingredientes tienen la proporción adecuada, a la mezcla se le añaden especias y azúcar mascabado, elementos fundamentales de este tradicional elixir.
El momento cumbre llega cuando el café se calienta en una máquina de arena, donde el mineral distribuye el calor de manera uniforme. Tras unos minutos, la bebida forma su característica espuma y queda lista para servirse.
Receta con historia: café de rito y tradición
Así, esta variante del café ofrece una experiencia que va más allá de una preparación poco ortodoxa para Occidente, pues también representa una tradición profundamente ligada a la cultura y a los rituales de una nación.
