Una salida a cenar terminó en tragedia, ya que una mujer perdió la vida y más de 100 personas resultaron intoxicadas tras consumir alimentos en una pizzería en el estado de Paraíba, Brasil, por lo que encendió las alertas sanitarias.
Las autoridades de salud informaron que el brote fue identificado luego de que decenas de clientes comenzaran a presentar síntomas de intoxicación alimentaria tras ingerir productos en el lugar. La situación escaló tras confirmarse el fallecimiento de una de las comensales, presuntamente relacionado con el consumo de la pizza.
Ante la situación, especialistas del Laboratorio Central de Salud Pública realizaron estudios a los ngredientes utilizados en la elaboración de la pizza, incluyendo masa, carnes y salsas, arrojando la presencia de bacterias en los alimentos analizados, lo que encendió aún más la preocupación.
Aunque inicialmente se descartó la presencia de salmonella, los análisis detectaron niveles importantes de Staphylococcus aureus y Escherichia coli, microorganismos asociados a malas prácticas de higiene en la manipulación de los alimentos, por lo que apunta a posibles fallas en los procesos dentro de la cocina del lugar.
Expertos advierten que este tipo de bacterias puede provocar cuadros severos de intoxicación, especialmente en personas vulnerables, y en casos extremos derivar en complicaciones graves, que de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, sin atención médica, estos casos pueden llegar a la muerte.
Por su parte, el secretario de Salud, Ari Reis, indicó que aún no se puede confirmar que la concentración de bacterias haya sido la causa directa del fallecimiento, por lo que continúan los estudios para determinar responsabilidades y esclarecer los hechos.
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