En el Mercado Garmendia en Culiacán uno puede encontrar una gran variedad de productos, sin embargo, uno de los puestos con mayor tradición son los jugos y licuados de don Isidro Salas, que desde hace 61 años deleitan a los culiacanenses con sus tradicionales esquimos y malteadas.
Fue en el lejano 1962 que Isidro Salas y su esposa llegaron a Culiacán provenientes de Tepic y fundaron su propio negocio sin saber que con el paso de los años conquistarían el corazón de los culiacanenses.
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“Ellos son de Tepic, vienen aquí y lo fundan. inician con lo que es el esquimo y milo, y los jugos de naranja y zanahoria, solamente. poco a poco le fueron metiendo que los licuados de sabores: de fresa, de papaya y plátano; y más variedad de jugos: jugos verdes, jugos combinados, jugos medicinales; y después lo que son las escamochas y yogurt con fruta”, comenta Litzy Cruz, trabajadora del lugar.
Hoy en día es la hija de don Isidro, Alicia Margarita, quien se encarga de atender el negocio familiar. Trabajadores de este emblemático puesto señalan que lo que más busca la ciudadanía son los tradicionales esquimos y malteadas, que se preparan con cacao, canela y el toque secreto, la combinación de varios chocolates que le da el sabor especial.
“El fuerte, el fuerte, sigue siendo el chocomilk que es lo que más se vende. incluso los clientes por eso vienen, porque los traían desde chiquitos y ahora traen a sus hijos, a sus nietos y siguen diciendo que es el mismo sabor y les gusta mucho”, señala la trabajadora.
Litzy Cruz puntualizó que este es un negocio familiar en el que a los mismos trabajadores y clientes les hacen sentir parte de la familia.
