En el corazón de la capital sinaloense, existe un puesto de hot cakes que no solo endulza el paladar de los culiacanenses, sino que también se ha convertido en una opción de sustento para quienes apuestan por el trabajo diario.
Desde muy temprano, Abel prepara la mezcla a base de huevo, harina y mantequilla. Calienta la plancha y, uno a uno, va dando forma a esos círculos de sabor que posteriormente se acompañan con mermelada u otro tipo de endulzante, según el gusto del cliente.
El emprendedor explicó que el sazón no es casualidad, ya que fue heredado de su madre, quien vive en Guasave y también se dedica a la venta de estos postres, acompañados de chocolate frío.
"Aparte de ser por necesidad, la de la idea es mi mamá. Mi mamá es de Guasave y allá se manejan las tortitas con chocomilk, que viene siendo el hot cake; a partir de allí surgió el emprendimiento", dijo.
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Por otro lado, Abel compartió que tiene otra pasión: la música. Es baterista de una banda; sin embargo, ante la falta de presentaciones y tocadas, encontró en la venta de hot cakes una alternativa para llevar el sustento a su hogar.
"Yo soy músico, soy baterista de una banda que se llama Aluxes. El compañero que prepara el chocomilk es el vocalista… pues la vida nocturna está apagada, entonces es por la necesidad prácticamente".
Hoy, entre el aroma de la mantequilla y el ir y venir de los transeúntes, Abel demuestra que el emprendimiento también nace de la necesidad, del talento heredado y de las ganas de salir adelante, apostando por el trabajo honesto en las calles de Culiacán.
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