Tras la difusión de información en redes sociales sobre presuntas sanciones de hasta 4 millones de pesos a establecimientos en Tamaulipas por vender tortillas en hieleras y a domicilio, las autoridades federales aclararon la situación.
El anuncio original había generado alerta entre comerciantes de la masa y la tortilla a nivel nacional sobre la legalidad de esta práctica.
La Profeco aclaró que no tiene competencia para aplicar multas basadas en motivos de sanidad, condiciones de higiene o manejo de alimentos. Las funciones reivisión en tortillerías y tiendas de autoservicio se limitan a:
- Monitoreo de precios en los establecimientos.
- Vigilancia de costos exhibidos al público.
- Verificación de tarifas y su cumplimiento.
- Calibración de básculas para asegurar el despacho de kilos completos.
- Verificación de disposiciones comerciales sobre productos derivados de la masa.
Autoridad responsable de la sanidad
Se precisó que la inspección y aplicación de sanciones relacionadas con la falta de higiene, sanidad y manejo de productos alimenticios en México corresponden a la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris). Esta dependencia es la facultada para intervenir si las condiciones de venta representan un riesgo sanitario.
¿Esto aplica para Sinaloa?
Como se explica anteriormente, las autoridades están facultadas para la inspección y aplicación de sanciones relacionads con la falta de higiene, sanidad y manejo de productos. Así como la Profeco que sí revisa precios y tarifas, pero no aplica sanciones por las condiciones en las que se vende el producto.
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