Entre el fuego de la olla y la carne cocinándose, Julián Millán, desde hace diez años, más que un negocio, ha construido un sustento para su familia. Con su puesto de tacos de carnitas, se le puede encontrar en el tianguis 05 de Febrero y en la Hidalgo, en Culiacán, donde se ha ganado la confianza de sus clientes, no solo por el sabor, sino por su historia de esfuerzo.
Para Julián, el inicio representó el reto más grande al carecer de conocimientos previos sobre el oficio; sin embargo, la constancia le permitió perfeccionar su producto.
“Lo más difícil creo que fue que cuando empiezas, comienzas sin saber nada, sin saber de esto, pero poco a poco vas aprendiendo. Son tacos diferentes porque se hacen con pasión, con aquel amor, con deseo, siempre con la idea de que el cliente esté satisfecho”, explica Julián Millán, propietario de Tacos “El Brother”.
Gracias a Equipa Sinaloa obtuvo su nueva carreta
Como en la mayoría de los casos, Julián tuvo que superar muchas pruebas para salir adelante, como la falta de recursos para emprender. Recientemente tuvo el apoyo del programa “Equipa Sinaloa”, por parte del Gobierno del Estado, donde se benefició con equipamiento nuevo que hoy le permite trabajar en mejores condiciones.
“El gobierno me regaló un Equipa, una carreta, me acuerdo, una mesa y un tanque de gas, y así fue como fue creciendo más el negocio”, recordó el comerciante.
Para Julián, “El Brother”, no se trata de solo vender, sino de nunca rendirse; para él cada día es una oportunidad de hacer la diferencia.
