Por más de 16 años, Manuel Espinoza se dedica a la venta de hot dogs, debido a que fue despedido de su anterior trabajo en Nogales, por lo que decidió venir a Los Mochis a ofertar su sazón, además de cuidar de su familia.
Señala que, en sus inicios, no contaba con el conocimiento necesario para su labor, pero con la orientación de su esposa y su mamá poco a poco fue aprendiendo y perfeccionó su técnica.
Desde entonces, Manuel se entregó a su labor con pasión y creó los hot dogs gigantes de aproximadamente 45 centímetros.
“Metimos un hot dog que se llama ‘súper mamalon’, ese hot dog pesa aproximadamente 3 kilos, lleva una costra de queso aproximadamente de 600 gramos arriba, lleva dos salchichas especiales, una philadelphia, lleva 6 jamones con queso, lleva una salchicha de chili dog o ranchera, y lleva una embarazada, y acompañamiento de papas”, explicó.
Pero al ser un hombre de retos, Manuel no sólo llegó hasta ese punto, pues ahora, decidió crear el hot dog más grande y largo de méxico, de un metro con 10 centímetros, y con aproximadamente 9 kilos de peso.
“Hoy, hoy de hecho vamos a sacar un hot dog que se llama el Kraken dogo, ese hot dog pues pesa aproximadamente de 8 kilos a 9 kilos, en ese trayecto de 8 a 9 puede ser 8 kilos y medio, 8 kilos ¾, en fin, y mide un metro 10 centímetros”.
“Hace poco nos dijeron que el hot dog de nosotros era el más largo de México, de hecho no es el más largo, pero este que vamos a hacer ahorita ese sí es el más largo y el más pesado de México”, dijo.
Mencionó que su última creación lleva diversas costras de queso, salchichas de chili dog, embarazadas, salchichas de pechuga de pollo, camarones, 15 jamones con queso y 9 salchichas con tocino, jamón y sus papas.
El hotdoguero resaltó que su más grande creación puede alimentar a más de 10 personas, por lo que asegura que una persona sola no puede comérselo todo o, en caso de que exista algún valiente y puede acabarlo en menos de 18 minutos, se lo regala.
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